Resep Pancake Kacang Merah Rahasia ala Doraemon

Posted on

Resep pancake kacang merah, kudapan di sore hari yang hangat. Jika berbicara pancake pasti langsung teringat pada salah satu kartun legendaris yang selalu ditunggu-tunggu di hari minggu kan? Benar! Doraemon, salah satu kartun andalan anak 90’an yang berasal dari Jepang. Gaya cerita khas Jepang mulai dari bangunan, settingan tempat, kejadian dan kebiasaan-kebiasaan masyarakat Jepang memang sangat kental dalam kartun ini. Tidak aneh bila banyak yang mengidolakan kartun yang satu ini. Lalu apa hubungannya pancake kacang merah dengan Doraemon ya?

Resep Pancake Kacang Merah, Resep membuat pancake, pancake kacang merah, pancake empuk dan enak, resep kue, resep memasak dorayaki

Dorayaki sebutan kue kesukaan Doraemon yang tidak kalah terkenalnya dengan Doraemon ini merupakan kata lain dari pancake kacang merah. Kue khas berbentuk bulat dengan isi kacang merah dan kulit kue berwarna coklat kekuningan. Bahkan dulu ketika melihat kartun ini pun, rasanya ingin menelan ludah tiap kali menyaksikan Doraemon memakan kue ini. Hmm… nampak empuk, manis dan lezat sekali. Apakah ada di dunia nyata ya? Pasti itu yang pertama terbersit dipikaran kita. Wah, ternyata ada lho!

Ternyata kue ini bisa dibuat dengan mudah lho foodies! Tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit untuk menciptakan pancake isi kacang merah khas Doraemon yang enak. Untuk membuat kudapan kue yang lezat ini, kalian cukup memastikan bahan-bahan di dapur kalian, jika masih ada yang kurang tinggal membelinya di toko kue terdekat untuk kemudian membuatnya menjadi pancake kacang merah. Isiannya yang berupa kacang merah membuat kue ini tidak hanya lezat tetapi jugan mengandung gizi yang baik bagi tubuh, terutama bagi anak-anak yang cenderung menyukai kue dorayaki ini. Kacang merah dipercayai mengandung banyak karbohidrat dan serat yang tinggi.

Kacang merah merupakan salah satu hasil pertanian yang sudah tidak dapat diragukan lagi manfaatnya. Dalam 100 gram kacang merah setidaknya terdapat 15 gram serat. Sedangkan tubuh manusia pada umumnya membutuhkan serat sejumlah 25 gram, yang berarti kacang merah sudah mampu memenuhi setidaknya 50% kebutuhan serat dalam tubuh. Kacang merah juga mengandung potasium yang baik untuk jantung kita lho foodies. Selain itu kacang merah juga memiliki kandungan serat yang baik untuk kesehatan jantung, bahkan dalam suatu penelitian menyebutkan bahwa mengonsumsi cukup serat dapat membantu manusia untuk menurunkan risiko kanker. Kandungan antioksidan di dalam kacang merah yang terbilang tinggi juga bisa membantu mengurangi risiko terkena kanker. Selain yang disebutkan diatas masih banyak lagi manfaat kacang merah seperti mencegah diabetes, cocok untuk makanan diet dan lain sebagainya.

Rasanya sudah tidak sabar untuk segera mencobanya di rumah ya foodies! Tidak perlu berpanjang lebar lagi, saatnya untuk menilik apa sih resep pancake isi kacang merah ini? Siapkan semua alat dan bahan yang diperukan dan mulai untuk memasaknya. Simak bahan-bahan dan tahapan pembuatannya dibawah ini ya.

Resep Pancake Kacang Merah Lezat dan Bergizi

Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi:

  • 600 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh baking powder
  • 4 butir telur, dikocok lepas
  • 8 sendok makan mentega, lelehkan
  • 800 mili liter susu cair

Bahan yang dibutuhkan untuk isian, meliputi:

  • 1 kaleng ( 250 gram ) kacang merah, tiriskan lalu haluskan
  • 250 mili liter susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh tepung maizena

Langkah-langkah Membuat Pancake Kacang Merah ala Doraemon

  1. Pertama, rebuslah campuran bahan isi sambil diaduk-aduk beberapa saat hingga terlihat meletup-letup, kemudian sisihkan di suatu wadah tersendiri
  2. Selanjutnya buatlah adonan pancake yang terdiri dari tepung, garam, gula dan baking powder yang harus daduk-aduk bersama. Kemudian tambahkan telur yang sudah disiapkan tadi, lalu mentega, dan susu cair ke dalam adonan. Aduk hingga benar-benar rata. Harus dipastikan semuanya meraata agar adonan menjadi lebih baik
  3. Setelah itu, mulai untuk membuat pancake. Ambil adonan dan buat pancake yang agak tebal pada wajan anti lengket. Gunakan wajan anti lengket agar hasil pancake tetap bagus ketika diangkat. Lakukan langkah tersebut hingga adonan pancake habis
  4. Selanjutnya ambil selembar pancake, kemudian berilah isian kacang merah kemudian tutup dengan lembaran pancake lainnya. Lakukan tahap ini secara berulang-ulang dengan hati-hati dan hingga adonan yang ada habis
  5. Sajikan kue yang telah jadi dan tertata rapi di piring penyajian

Nah, sudah terjawab kan foodies bagaimana resep pancake kacang merah atau cara membuat pancake isi kacang merah alias kue dorayaki ini. Tapi sepertinya masih ada yang kurang jika belum ada tips dari resepmasakan.id buat kalian-kalian yang ingin mencoba membuat kue ini namun takut gagal karena baru pertama kali mencoba. Jangan khawatir, kita akan memberikanya sesaat lagi. Simak baik-baik ya tips di bawah ini!

Tips

Tips Membuat Pancake Kacang Merah yang Enak dan Menarik

  1. Lakukan pengadukan adonan secara perlahan. Pembuatan adonan pancake dengan mencampurkan tepung, garam, gula dan baking powder, telur susu dan mentega memang harus diaduk hingga merata. Namun, meskipun harus diaduk hingga merata, pengadukan adonan jangan sampai berlebihan. Pengadukan adonan yang terlalu sering akan menyebabkan tepung terigu membentuk gluten yang kemudian membuatnya menjadi mengeras. Akibatnya tekstur kue pun juga akan mengeras dan menjadi tidak enak untuk disantap.
  2. Pastikan baking powder yang digunakan merupakan baking powder yang masih baik keadannya. Akan lebih baik lagi menggunakan baking powder yang masih baru dan tanggal kadaluarsanya masih panjang. Hal ini berkaitan dengan hasil pengembangan pancake. Baking powder yang kurang bagus akan membuat pancake sulit mengembang.
  3. Gunakan penggorengan anti lengket dan datar. Hal ini berkaitan dengan bentuk dan tingkat kematangan kue. Ketika menggunakan pan yang datar akan lebih mempermudah pemerataan tingkat kematangan dan pan anti lengket membuat adonan mudah diambil dan tidak merusak bentuk adonan.
  4. Jangan melakukan penekanan pada pancake. Karena penekanan pada pancake bukan membuatnya lebih cepat matang tapi justru akan membuatnya menjadi tipis, padat dan tidak mengembang.

Selesai. Rangkaian resep membuat pancake kacang merah yang enak dan lezat sudah selesai hingga akhir. Sajikan pancake ketika masih dalam keadaan hangat agar semakin menggugah selera. Semoga resep pancake kacang merah yang ada disini bermanfaat untuk anda dan keluarga. Oh ya, bisa juga disajikan bersama secangkir teh, cokelat atau kopi hangat untuk menemani sore hari anda. Paling pas lagi disajikan ketika hujan turun tambah syahdu rasanya. Semoga resep ini bermanfaat ya foodies! Selamat mencoba!

Sharing is caring!