Resep Memasak Ayam Rica Rica Pedas Bumbu Istimewa

Posted on

Resep memasak ayam rica-rica pedas bumbu istimewa, siapa yang tidak tergoda dengan olahan ayam yang dibumbu pedas? Hmmm… nampak begitu nikmat ya. Bagi yang menyukai cita rasa pedas, bahan daging ayam yang diolah menjadi rica-rica pedas pasti akan sangat menggugah selera makan. Bagaimana tidak, rasa ayam yang gurih berpadu dengan bumbuu rica-rica yang pedas dan istimewa akan pecah di dalam mulut, menghasilkan cita rasa yang sulit ditandingi kelezatannya. Resep memasak rica-rica pedas bumbu istimewa.

resep ayam rica-rica, resep ayam rica-rica khas manado, resep ayam rica-rica pedas, rica-rica pedas

Daging ayam memang sebuah bahan makanan yang sudah sangat umum di telinga kita. Berbagai kreasi makanan banyak sekali diciptakan dengan bahan dasar daging ayam. Rasa daging ayam yang khas dan enak serta tekstur daging ayam yang bisa dinikmati segala umur dan kalangan juga menjadi salah satu daya tarik bahan makanan yang satu ini. Selain itu, daging ayam juga dipercaya memiliki berbagai kandungan gizi sehingga baik untuk kesehatan dan pertumbuhan anak seperti protein. Sehingga tidak heran jika kemudian daging ayam sangat digemari oleh banyak orang.

Berbagai olahan ayam saat ini sudah banyak sekali macamnya, bahkan hingga tidak terhitung jumlahnya. Tidak jarang daging ayam juga merupakan bahan utama pembuatan masakan khas pada suatu daerah misalnya saja untuk membuat ayam betutu khas Bali, ayam taliwang khas Lombok, dan berbagai macam soto ayam seperti soto ayam Lamongan dan soto ayam Madura. Tidak hanya itu, masakn-masakan yang saat ini kekinian juga kerap kali memanfaatkan ayam sebagai bahan baku utama pembuatannya seperti misalnya ayam geprek sambal bawang pedas yang saat ini sedang begitu naik daun.

Salah satu olahan ayam yang begitu menggugah selera pecinta kuliner adalah olahan ayam dengan cita rasa pedas, ayam rica-rica pedas misalnya. Ayam rica-rica pedas merupakan olahan ayam yang menggunakan rasa pedas dan bumbu-bumbu istimewa untuk menciptakan sensasi rasa yang sulit untuk dilupakan. Bahkan sekali kita mencobanya kita pasti akan ketagihan dan ingin mencobanya lagi. Namun tentu saja hal ini berlaku untuk para pecinta ayam dan para pecinta pedas. Kombinasi antara ayam dan pedasnya cabai akan membuat siapapun yang mencobanya bisa menghabiskan berpiring-piring nasi sekali makan.

Ternyata variasi masakan rica-rica di Indonesia tidak hanya ayam lho. Banyak sekali kreasi-kreasi olahan rica-rica dengan berbagai bahan dasar yang pada intinya memiliki bumbu yang hampir sama. Variasi tersebut seperti rica-rica bebek, rica-rica cumi, rica-rica sapi dan rica-rica cakalang. Makanan yang satu ini begitu akrab bagi masyarakat Manado yang memang menyukai olah-olahan pedas seperti rica-rica ini. Tidak heran jika di berbagai wilayah di Manado, makanan rica-rica sangat mudah ditemui di warung-warung makan yang ada di sana. Oleh karenannya makan yang satu ini digolongkan sebagai salah satu makanan khas Manado.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat masakan yang satu ini begitu mudah untuk ditemukan. Tidak hanya itu, cara membuatnya pun cukup sederhana namun mengahasilkan rasa yang begitu istimewa. Bumbu-bumbu yang digunakan adalah bahan-bahan dapur pada umumnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula, garam, jahe, lengkuas dan lain sebagainya. Kombinasi bumbu-bumbu tersebut dengan takaran yang pas akan menghasilkan olahan rica-rica pedas yang sangat istimewa rasanya. Sehingga penting untuk kita memperhatikan porsi masing-masing bumbu pada saat mengolah masakan yang satu ini.

Nah, membaca penjelasan tentang ayam rica-rica di atas pasti kalian semakin penasaran kan bagaimana resep memasak ayam rica-rica pedas bumbu istimewa ini. Tidak perlu khawatir karena kami sudah menyiapkan resepnya untuk anda. Jadi bagi ibu-ibu dan siapapun yang ingin mencoba memasak olahan ayam yang satu ini, bisa dengan mudah kalian lakukan di rumah. Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut resep dan cara memasaknya.

Resep Memasak Ayam Rica Rica Pedas Bumbu Istimewa

Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi:

  • 1 kg daging ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera, cuci bersih lalu goreng setengah matang)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu secukupnya
  • 3 batang daun serai, lalu memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas, lalu memarkan
  • 5 cm jahe, lalu memarkan

Bumbu halus yang dibutuhkan, meliputi:

  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 25 cabai rawit atau sesuai selera (jika ingin lebih pedas bisa ditambah dan jika terlalu pedas bisa dikurangi)
  • 5 buah cabai merah besar, lalu buang isinya
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah

Langkah-langkah Memasak Ayam Rica Rica Pedas Bumbu Istimewa

  1. Pertama, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya kemudian di tumis. Orak-arik hingga tercium araoma harum dan cukup matang
  2. Kemudian, daging ayam dimasukkan ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi lalu tambahkan sedikit air. Aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar merata
  3. Selanjutnya tambahkan bahan-bahan penyedap lainya seperti daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas ke dalam masakan. Hal ini akan menambah harumnya aroma masakan dan menambah kenikamatan rasa ayam rica-rica tersebut
  4. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam dan daging ayam telah berubah warna serta semua bahan matang sempurna
  5. Koreksi rasa hingga pas dan sesuai yang diinginkan. Jika bumbu telah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas lalu sajikan

Nah berikut tadi sudah disajikan secara lengkap resep membuat ayam rica-rica pedas dengan bumbu yang istimewa. Pastikan gunakan bahan0bahan secara lengkap dan lakukan langkah-langkahnya secara terperinci untuk menghasilkan rasa yang sempurna. Semoga resep kali ini dapat bermanfaat untuk kalian semua pembaca resepmasakan.id dan selamat mencoba!

Sharing is caring!