Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus yang Menggugah Selera

Posted on

Resep dan cara membuat brownies kukus, salah satu camilan lembut yang menggugah selera. Menemani teh yang hangat di pagi atau sore hari, kue brownies memang pilihan yang sangat tepat. Selain rasanya yang enak, tekstur kue yang khas membuat makanan ini favorit semua orang. Tekstur kue yang lembut dengan rasa manis yang khas menjadi penciri utama brownies kukus.

resep brownies kukus, cara membuat brownies, tutorial membuat brownies, kue brownies enak

Banyak sekali penggiat kuliner di Indonesia menjadikan brownies kukus sebagai menu andalannya. Mulai dari penjual sekla kecil yang biasanya memasarkan kue browniesnya di pasar atau toko-toko kecil hingga penjual brownies skala besar yang menjual produknya dengan lebih modern pada outlet-outlet yang dimilikinya. Brownies Amanda salah satu penjual kue brownies yang sangat terkenal saat ini. Pada berbagai kota mulai kota kecil hingga kota besar telah dibuka banyak outlet-outlet brownies kukus Amanda ini. Tidak mengherankan jika usaha ini terus berkembang pesat, karena rasa bronies yang enak membuat orang terus ingin datang kembali.

Cara membuat brownies sesungguhnya tidaklah sulit ketika kita mau mempelajarinya. Namun, meski begitu tetap ada teknik-teknik khusus agar membuat brownies kukus berhasil dan enak. Karena pada dasarnya membuat kue adalah sebuah seni yang pasti memiliki teknik tertentu untuk menciptakan karya-karya yang indah. Bahan-bahan yang digunakan pun pada umumnya sama dengan bahan-bahan pembuat roti atau kue lainya seperti telur, tepung terigu, gula, mentega dan lain sebagainya. Cara membuatnya pun mudah dan bisa dikreasikan sesuai keinginan kita.

Jenis-jenis brownies pada dasarnya ada dua yaitu brownies kukus dan brownies panggang. Masing-masing jenis brownies memiliki ciri dan ke khasannya masing-masing. Cara memasaknya pun jelas berbeda, namun pada dasarnya cara membuat brownies ini memiliki bahan yang sama hanya cara membuatnya saja yang memerlukan perhatian khusus agar tidak terjadi kesalahan yang akan mempengaruhi hasil brownies ini. Di pasaraan brownies kukus adalah brownies yang paling banyak peminatnya, hal ini mungkin karena teksturnya yang cenderung lembut sehingga bisa dimakan atau dikonsumsi siapa saja dengan mudah, mulai dari anak-anak hingga orang lanjur usia yang kebanyakan sudah kesulitan memakan sesuatu yang keras.

Untuk lebih jelasnya apa saja sih perbedaan brownies kukus dengan brownies panggang dan bagaimana memperlakukan masing-masing makanan ini agar tetap nikmat? simak beberapa informasi dibawah ini ya foodies!

Perbedaan Brownies Kukus dengan Brownies Panggang yang Harus Diperhatikan

  1. Tekstur brownies panggang lebih kering dan padat (terlihat bantat), namun tetap lembut saat dinikmati. Sedangkan brownies kukus, teksturnya sedikit berpori, lembab, dan lebih lembut bila dinikmati
  2. Untuk brownies panggang, jangan pernah mengocok campuran telur dan gula terlalu lama (kuat) layaknya brownies kukus, karena hasil brownies panggangnya akan terpisah. Lapisan atas brownies panggang akan menjadi kering dan tipis
  3. Brownies panggang dapat tahan di suhu udara normal selama tiga hari, sedangkan brownies kukus dapat tahan di suhu normal selama dua hari saja. Simpan brownies dalam box saat sudah benar-benar dingin.
  4. Bila ingin menyimpan brownies panggang dalam jangka waktu yang lama (± 4 bulan), kemas brownies panggang dalam wadah kedap udara, lalu simpan dalam freezer. Jangan simpan brownies panggang dalam kulkas, karena akan kering. Brownies kukus bisa tahan seminggu saat disimpan dalam kulkas

Bagaimana, sudah cukup jelas kan apa yang membedakan brownies kukus dengan brownies panggang? Jika sudah, sekarang saatnya mencari tahu bagaimana resep membuat brownies, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep dan cara membuat brownies kukus dulu ya foodies. Mengingat brownies ini yang cukup banyak diminati oleh para pecinta kuliner. So let’s check this out foodies!

Resep  dan Cara Mudah Membuat Brownies Kukus Enak

Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi:

  • 250 gram terigu
  • 12 butir telur
  • 360 ml minyak goreng
  • 100 gram cokelat bubuk
  • 450 gram gula pasir
  • 200 gram cokelat blok
  • 150 ml susu kental manis cokelat
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt vanili
  • 1  1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm ovalet

Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus Enak dan Menggugah Selera

  1. Pertama siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus brownies, bisa loyang bentuk apa  saja namun biasanya menggunakan loyang persegi panjang. Kemudian beri alas kertas roti putih dan olesi tipis-tipis dengan minyak goreng di permukaan dalamnya. Simpan di suatu tempat dulu
  2. Kemudian panci kukusan disiapkan lalu dibungkus tutupnya dengan serbet untuk menghindari jatuhnya uap air ke atas kue. Karena jatuhnya air akan mengganggu proses pematangan brownies
  3. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dalam satu wadah, kemudian lakukan pengayakan bersama-sama. Sisihkan pada suatu tempat dulu
  4. Kemudian lelehkan coklat blok yang telah disiapkan, kemudian campur dengan minyak goreng sampai merata. Sisihkan pada suatu tempat dulu
  5. Masukkan telur, gula, vanili bubuk, garam, dan ovalet ke dalam baskom lainnya. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang sampai mengembang dan kental. Pastikan adonan benar-benar mengmbang baru kemudian matikan mixer. Hal ini akan sangat berpengaruh terhadap hasil tekstur kue brownies ini
  6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata menggunakan spatula
  7. Masukkan campuran cokelat dan minyak ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
  8. Ambil sedikit adonan, lalu campur dengan susu kental manis cokelat. Aduk rata dan sisihkan.
  9. Tuang setengah adonan utama ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit sampai terasa sudah sedikit keras bagian atasnya
  10. Masukkan adonan yang diberi susu kental manis cokelat tadi di atasnya. Kukus lagi selama 10 menit sampai terasa sudah sedikit keras bagian atasnya
  11. Masukkan sisa adonan utama sampai habis. Kukus lagi selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang kemudian angkat kue yang sudah matang. Angkat kue dari loyang dan lepaskan kertas roti dari brownies.
  12. Brownies kukus siap disajikan untuk keluarga tercinta

Nah, lengkap sudah tutorial membuat brownies kukus yang lezat ini. Jika mulai membuatnya, jangan lupa perhatikan cara-caranya dengan baik ya foodies. Hal ini akan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue yang kamu buat. Yuk mulai menobanya bersama-sama! Mulailah masak dan mengajak orang-orang terdekat untuk membuatnya ya, sehingga tidak hanya enak namun membuat brownies kukus juga menyenangkan. Selamat mencoba!!!

Sharing is caring!